分類: 台灣美食

筍絲封肉是年菜、宴客菜常見菜餚，使用的正方形五花肉塊必須一早到傳統市場採買，自己做大封肉真的不難。

糖炒栗子也可以用氣炸烤箱、氣炸鍋處理，自然也不是像小吃攤用黑石頭炒，只是完成品風味接近。我的作法是水煮再氣炸，所以用了兩個料理器具，時間快速而且操作也簡單不費工。