花蓮觀光糖廠美食 阿嬤廚房(暫時停業)

阿嬤廚房位於花蓮觀光糖廠，是光復鄉知名美食，相信好多朋友都知道到花蓮一定要嚐嚐原住民美食。

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阿嬤廚房餐點原是糖廠的原物料辦公室，轉型後這兒作為餐廳提供一日三餐，這兒有著原住民阿美族古老的風味，提供團體合菜，少人餐點及個人簡餐。

廚房位於光復糖廠住宿區服務櫃台正對面，很容易找到。

在園區騎腳踏車，路邊都可停，廚房一旁還有一大片綠地，這在大台北地區根本是不太可能。

建築外觀維持的相當好，根原本的建築相差不遠。

阿嬤廚房
地址：花蓮縣光復鄉糖廠街12號
訂位專線：(03)8706650
聯絡人：曾小姐0982-533-806、0921-514-387

營業時間：
早餐07:00~09:00
午餐11:00~14:30
晚餐17:00~20:00

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建築兩側都有步道，正門旁大樹下停好腳踏車，看到這個牌子，停下腳步看看。

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原來是阿嬤廚房建築物歷史由來。分別有中文、日文、英文。

看圖片與現在外觀樣貌差不多

以下用餐時間2020/8月

大廳內都是10人大餐桌，除了現代餐桌椅、櫃台。周邊牆壁還是維持原有樣貌。

餐廳側邊還有半隱密用餐區，提供4人小餐桌

沒記錯的話，我們點的是8人合菜，平常日準備食材偶爾會減量，所以有幾道菜當下沒有，做了一點調整。

綜合蔬果冷盤

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上桌時各種食材分開排列，對於有些蔬菜不吃(例如:洋蔥)的朋友不用怕吃到不愛的蔬菜、水果。

依娜的鹽烤魚 (台灣鯛)

發現在花蓮吃到的烤魚幾乎都是台灣鯛，而且好多都是泉水養殖，新鮮是重點而且也不會有泥土味。

不熱愛吃魚的我，每到花蓮都會狂吃，當然也是因為好吃。

酸辣中卷

這道我很喜歡，酸辣味到不會過重，食材新鮮依然是重點，花蓮依山傍海，所以除了農產之外必吃的就是海鮮。

紫米飯

來到花蓮一定要吃紫米飯，花蓮米本來就好吃，再搭配些許紫米增加香氣Q彈。

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鄉野月桃雞

這道原是紅燒蹄膀更改的，其實我反而更喜歡雞肉。

在花蓮吃的應該都是放山雞，口感上Q彈鮮甜，非常好吃，也不會太扎實咬不動。

沙拉筍

合菜單上標示的是深山的筍，應該是山上採收的筍。

養生野菜火鍋湯

這道是原住民湯品經典，非常好吃，一鍋湯就可以吃到很多蔬菜，這鍋有南瓜、芋頭、杏菜、苦瓜還有許多原住民常吃的野菜。

在許多原住民餐廳都能吃到，差別只在添加的蔬菜、根莖類不同。同一家餐廳，配合季節也會作更換。

阿蜜斯喜燒拼盤

拼盤有香腸、鹹豬肉，原物民的鹹豬肉風味都特別好，但是跟客家鹹豬肉又不太一樣。

現代人飲食都比較清淡所以這鹹豬肉也不會太鹹，香腸風味也不錯，肥瘦比較很適當。

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季節蔬菜

這天提供的是皇宮菜，顏色翠綠看起來就好吃，記得辣椒只是裝飾品。(我能吃一點辣)

2999元合菜 (餐點、紫米飯總共9道)，餐後水果忘記拍。

我們一桌8人用餐，餐點分量足夠一部分還有剩，大家米飯都吃的不多(當下沒詢問米飯是否可再增加)。

晚餐後離開餐廳還不到8點，夜色鄭美，騎著腳踏車慢慢繞回住宿區。

如果需要添購飲品、或是晚上想要小酌一下，可先到台9線上的小七採買。

阿嬤廚房 單點菜單

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阿嬤廚房 合菜菜單

對照菜單，主辦安排的應該是D餐

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