媒體採訪-烹飪教學-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理

自由時報採訪-加熱不走味燉煮菜-美味便當菜、家庭備用菜

多次接受自由時報週末生活版採訪，當然都以料理為主，每次題材都不同，這是去年採訪的燉煮為主的便當菜餚，因為這類菜餚才能夠加熱不變色也不走味，最適合做便當菜，也很適合家裡的備用菜。

2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產，全台規模最大食品展只要搭乘捷運就能到達南港展覽館，高雄市政府農業局今年嚴選18家農產品業者，以「高雄物產館」標示高雄首選，於6月27至30日在南港展覽館展出，產銷履歷、CAS認證肉類、漁產、有機蔬…

坪林媽媽味私房菜，一場別開生面的音樂會即將在坪林展開，曾經是電影魯冰花茶園拍攝主場，有著好山好水的坪林是翡翠水庫水源地，為了維持水源清澈【禁建禁墾、封溪護魚】。

CAS料理教室安心食品健康購，煮婦們時常下廚得購買生鮮、蔬果及醬料食材，應該都認識也曾購買CAS優良農產品，原本我也只知道它是認證安全標章，實際意義卻是一知半解。

應邀連續六周至社區萬華婦女中心教授『無油煙料理課程』，社工建議使用工具電鍋、烤箱及微波爐，我不愛使用微波爐因此直接排除。設計四道電鍋料理，兩道烤箱料理，兩個小時課程只教一道菜，這課程實在太過鬆散，因此我總會再備幾道食譜現場教學，並且讓大家提問，只要我會一定傾囊…

我是amanda老師，中文名張采如，是一位料理作家、料理教學講師，也是美食部落客，偶爾兼職旅遊部落客。

田媽媽餐廳推廣，在旅展開講是第一次，曾經在美食展舞台上表演料理，當時我只要專注在料理上，吆喝人潮就交給主持人，也數次受邀料理講座及教學，除了料理解說只需與台下互動，不過場地較小也安靜些，說起話比較不費力。

應邀做料理教學雖不是第一次，卻是首次走入校園，此次為明志科技大學學生及教職員們做輕食料理。三小時講座學校希望能做兩道料理，我告知可以做三道，經過幾次溝通開出兩道未曾在網站曝光的食譜，以及頗受大家喜愛的台式高麗泡菜

年初透過出版社得知北市城中圖書想找我主講【醃漬料理】，講座時間安排在五月初，距離還很長也不影響我寫書，也就一口答應了。講座上不必烹飪料理，比起去年在馬祖的現場教學馬祖北竿三寶製做教學是簡單多了，原本開給圖書館主任七道醃漬料理，我又自行追加一道，共有八道。

扁魚白菜羹是自由時報邀稿-大白菜料理，提供四道挑選了三道，因為跟記者溝通有誤，以為要我做另一道料理，所以買的是絞肉。正規扁魚白菜羹是添加瘦肉片，權宜之計只好改做肉丸子。