麻辣小湯圓
一成不變的湯圓煮法其實早吃膩了,換個不一樣的煮法,想必愛吃辣的家人一定會喜歡。小湯圓煮過就有燴的感覺,因此這邊不需再勾芡,麻辣油我只添加油而不加入花椒粒,實在是討厭咬到花椒粒,會讓我沒了食慾。
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一成不變的湯圓煮法其實早吃膩了,換個不一樣的煮法,想必愛吃辣的家人一定會喜歡。小湯圓煮過就有燴的感覺,因此這邊不需再勾芡,麻辣油我只添加油而不加入花椒粒,實在是討厭咬到花椒粒,會讓我沒了食慾。
回娘家再回北部前,爸爸總要大弟到他的開心農場抓幾隻土雞,送到菜市場宰殺冷凍好讓我帶回,他知道我喜歡米血糕,會順道作上幾盤,或是炸麻油或蒸熟了才給我。
許久沒吃到板條,小時後就愛板條的口感,只要有一碗湯板條可吃就開心的不得了,或許是娘家附近有好多客家村受此影響飲食大多偏向客家口味,不過大家耳熟的炒板條在家鄉反而不若湯板條名氣響亮。
酸菜年糕、蒜苗年糕都是小時候最常吃的年糕作法。其他還有裹麵粉糊油炸,平底鍋抹上少許油乾煎,也吃過用熱狗粉代替麵糊,這些相較之下我最愛乾煎,總是把它煎到外皮香酥,只是容易黏鍋跟鍋鏟事後清理也不容易。
一成不變的鹹湯圓對我來說有點膩,拜拜一定得煮甜湯圓這是不能改變,鹹湯圓就改個家人都喜愛的酸辣口味,平常煮酸辣大多用白胡椒粉