台味年糕湯

買一包年糕總要煮好幾餐，除了炒年糕就是年糕湯，其實我還想變化不同的烹調方式，只是今天有點懶，所以年糕湯是今天的午餐。

用的是韓國年糕，不想再炒泡菜也不想作辣味，就用我最愛的台味，依然不能少的紅蔥酥跟蝦皮來作提香。

年糕可用片狀寧波年糕，也可使用條狀韓國年糕，條狀則建議對切成兩段，食用會更方便。

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材料：
年糕約一碗、大白菜少許、瘦肉少許、魚丸2粒或甜不辣一片、蝦皮1匙、紅蔥酥1/2匙、大蒜一小段、鹽少許、油少許

作法：
瘦肉洗淨，切絲
大蒜洗淨，切細末
蝦皮洗淨，瀝乾水分
大白菜洗淨，切寬條
甜不辣洗淨，切塊（使用魚丸則切片）

炒鍋起鍋爆香蝦皮，加入肉絲炒香，炒熟
大白菜加入翻炒出水
加一大碗水煮開
年糕加入，改中火滾煮柔軟

加入甜不辣或魚丸略滾，加少許鹽調味

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起鍋前灑上大蒜末提香

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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