標籤: 醬鳳梨料理

時常煮鳳梨苦瓜雞湯，這道也是土雞城有名的湯品，其實自己煮真的很簡單。醬鳳梨原先都是娘家媽媽自己做的，很甘甜不死鹹，所以煮好的湯也是甘甜味美。後來我請媽媽教我怎麼做，也將做法編入在我的第一本食譜作品

當季的芥菜非常好吃，雖然有淡淡的苦味，一般都習慣煮芥菜雞湯或是排骨湯，不過今天這道湯我作了一點變化，算是實驗，湯頭果真如預期，讓老公連喝三碗湯。

鳳梨苦瓜排骨看名稱就知道是由鳳梨苦瓜雞改造，所以做法當然也相同，往日我家的鹹鳳梨都是媽媽做的，很甘甜不死鹹，煮好的湯我會先試味道再看情形加調味料。【首圖是鳳梨苦瓜雞】

豆魚是什麼魚，可能有些人不知道，其實牠長的跟烏魚有點像，不過魚體型很小，肉質很嫩又甜美，刺也不多，適合清蒸或煮湯。