滷雞腿豆干-無油煙-減鹽無油
滷雞腿豆干、滷豆乾不是素滷就是加豬肉,這裡我用油脂含量較少的仿土雞腿,很多人做滷味之前能會先做油煎,或是油煎豆干片或是油煎雞肉,這些步驟我全都省略了,用更簡單更健康方便的方式來料理,對於目前瘦身的我跟兒子也比較適合,尤其這些是我的主食更不能太鹹。
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番茄燉牛肉完全不加一滴水,用陶鍋燉煮原汁原味湯鮮濃郁 ,食材本就含有大量水份,再加上使用陶鍋燉煮可保留水份不被快速燒乾,利用食材產生的水份在鍋裡循環燜煮