Amanda生活美食料理第170頁

金門山后民俗文化村-十八間大厝 -金門旅遊必訪

金門山后民俗文化村，又稱十八間大厝，金門行必到景點。閩南古厝組成的聚落，清光緒2年（1876年）旅日僑領王氏父子建造給族人居住的華屋，歷時25年才完工。

檸檬戚風蛋糕是我第一個烤成功的戚風蛋糕，為了健康一律採用低糖、低油配方，不含化學添加物也讓家人吃的更健康，特別喜愛檸檬蛋糕氣味清香

枸杞炒山藥-健康素一素，這是一道蔬食也是全素菜餚，幫吃素的媽媽準備餐點，我會盡可能使用天然食材，少用加工再製食品，主要也是她食量非常小，能吃下的營養素已經不多，再讓她食用過多化學成分的加工品，也等於加深她身體負擔，尤其她腎臟功能又不好。

Amanda食譜懶人包-熱飲-涼飲-冰品，夏天就是要涼飲、冰品，高溫炎熱說不吃冰還真是難以忍受。當然涼飲冰品自己做總是比市售品健康，就算選用的不是養生食材，至少也能控制少糖少添加物。

==廣告==

食材小知識-水果篇番石榴原產於熱帶地區的芭樂因為仔多酷似石榴又稱為番石榴，品種有珍珠芭樂、泰國芭樂、無仔水晶芭樂、紅色果肉的紅心芭樂，還有非常脆口帶點澀味的原生品種芭樂，又稱為土芭樂。芭樂成熟新鮮生食不用去皮，口感甜脆爽口，果肉細緻不澀，熟透會變得柔軟，…

香菇燒白果這道素燒醬拌麵拌飯都好吃，初一十五媽媽一整天吃素，難得機會可以為她準備素食，我會盡可能準備營養清爽又好吃的素料理

猴頭菇鮭魚燴飯-夏日懶人餐，夏天氣溫高大家胃口都不好，下廚也是一件苦差事自然也就愛亂煮亂吃。除了煮粥之外我也愛煮燴飯，家裡有現成食材就亂配亂搭，主要還是需要均衡營養。我喜歡蔬菜、菌菇為基底，再搭配海鮮、魚或肉，前些時候上迪化街買了不少猴頭菇，浸泡處理好分裝…

香菇蔬菜包子、蔥油餅-日本松木抬頭式攪拌機，愛吃麵食嗎？自己揉麵糰做麵食真的非常好吃，我平時就愛做饅頭、蔥油派這類中式點心。不過不是很喜歡攪拌麵糰黏TT的感覺，還有手揉麵糰真的好累好累好累，不僅手酸手腕也很辛苦。