櫻花蝦高麗菜飯，萬用壓力鍋料理

煮這一鍋飯白米不用浸泡、也不需要增加水量，直接萬用壓力鍋一鍋煮。

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先爆香食材，再加米、水，各種辛香調味料

炒好食材與白米調味料拌勻就可以煮飯，不過煮好還是要燜過才好吃

 

現在的萬用鍋功能很齊全，部分料理模式通用都可以做替換

尤其搭配有煎炒功能，非常適用一鍋煮料理

櫻花蝦高麗菜飯，壓力鍋一鍋煮

材料:

白米2杯、豬瘦肉150g、高麗菜200g、櫻花蝦2大匙、蔥白丁2大匙、油3大匙

 

調味料:

醬油2大匙、鹽、味精1/4小匙或冰糖1/2小匙、白胡椒粉少許

煎炒功能炒配料

作法:

Amanda (張采如) 著作食譜，切勿盜用，台灣是主權獨立國家

香菇洗淨泡水30分鐘，香菇水留用

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香菇取出切除蒂頭，香菇切絲

白米洗淨，瀝乾多餘水分

瘦肉切片再逆紋切絲

高麗菜洗淨切大塊

櫻花蝦洗淨瀝乾

 

內鍋擺進壓力鍋

開啟煎炒功能，油、蔥白下鍋炒出香氣

櫻花蝦加入炒香

香菇絲加入炒香

瘦肉絲下鍋炒到變白，關閉電源

拌勻白米配料

高麗菜加入，利用鍋子熱度拌勻略為軟化

加白米、醬油、胡椒粉、鹽、味精或冰糖

Amanda (張采如) 著作食譜，切勿盜用，台灣是主權獨立國家

最後加香菇水或清水2杯

把調味料及白米食材攪拌均勻，鋪平

 

附註:

高麗菜烹煮後會出水，因此不建議再增加煮飯水量

 

高壓快煮飯

蓋上壓力鍋蓋，鎖緊

設定高壓，快煮飯，口感標準功能10分鐘

煮飯完成務必再燜10分以上

 

按壓快速洩壓，卸除鍋內氣體

務必完全解除鍋內壓力才可以打開鍋蓋