分類: 魚-海鮮

雖然是烤魚卻比較像清蒸，用烤箱烤魚，無油煙料理輕鬆也省事。台灣鯛魚是慈鯛科的吳郭魚，經過漁民用心改良及改變養殖方式，採用海水養殖，讓肉質更細緻，也沒了吳郭魚常有的土味。

青椒炒小卷，是一道快炒料理。這天準備三隻小卷，加上兩大顆青椒，結果有一人臨時有事沒回家吃晚餐，青椒可以再放一天，小卷可就不鮮了。還是先把它給煮了，晚歸的也可以當消夜，或者隔天再加熱。