分類: 生活小撇歩

儲存青蔥、芹菜是疫情開始就養成習慣，避免時常出門以及萬一需要居家隔離家中缺少蔬菜、配料。不過往年我只在颱風季節前才會做這些蔬菜保存，都是為了避免颱風後價格上揚。

蛤蜊買回家需不需要吐沙呢?除非攤販保證已經吐沙數小時完成，買回家我都會再做吐沙2-4小時。畢竟誰也不會想要吃到一鍋沙或是炒一盤全都是沙的蛤蜊。

蒜頭如何保存才不會太快發芽或是腐爛，延長食材保鮮期也是下廚者最關心。