分類: 水果料理

銀耳羹除了添加蓮子跟紅棗，好像很少見到添加其它食材，正值夏季水果產季，尤其是鳳梨香又甜又有纖維質，加入銀耳羹好適合。 很多人怕鳳梨割嘴巴，煮過的鳳梨就沒這個疑慮可以放心大口食用。

夏日最清爽的沙拉就是拌油醋醬，醬汁採用西式、中式、泰式都一樣清爽，只要選擇自己喜愛的味道。我偏愛酸，因此拌醬汁總會調酸一些，像這一道我擠了一大顆檸檬汁，因此醬汁偏酸。甜味我偏愛用味醂替代，也可以添加沙糖取代，不過醬汁略嫌少了些，勢必得再加入少許冷開水對開拌勻。

不愛買大蘋果，除了考量價格還有大小男人不愛吃蘋果，大多會買中小型蘋果一個人獨食。仔細想過為什麼不愛吃蘋果，說是懶的動手吧，也不是，因為去皮切片擺在桌上也是興致缺缺

鳳梨盛產做了家人都喜愛的鳳梨蝦仁蛋炒飯，挑選較甜的鳳梨作料理，水果也不宜拌炒過久免得原有的特殊風味煮到變味甚至變色。

夏天輕食料理生菜水果捲，蘿蔓過濾水清洗瀝乾，切好喜愛的水果，再取一兩片起士放入保鮮盒中，幾片越式春捲皮帶著出門上班，午餐時取出食材，只要準備少許冷開水，沾濕越式春捲皮擺上所有食材，捲裹起來不到3分鐘就可以食用。