竹筍滷肉、竹筍燒肉、紅燒肉
最愛竹筍料理,竹筍滷肉就是當季食家裡最常見料理之一,竹筍可煮湯、清炒、涼拌、滷肉,不論是哪種料理法都好吃,每次總能吃上一大碗筍子也不膩
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最愛竹筍料理,竹筍滷肉就是當季食家裡最常見料理之一,竹筍可煮湯、清炒、涼拌、滷肉,不論是哪種料理法都好吃,每次總能吃上一大碗筍子也不膩
收到來自高雄的email,邀請我到舞台進行特色料理秀,與民眾互動及分享美食料理,老實說我真的嚇到,從沒想過會被邀請上舞台作菜,雖然覺得新鮮感也有意願卻是膽怯上場。
手工曬高麗菜乾,是很多長輩會做的事,爸媽也喜歡趁著蔬菜便宜時自己曬菜乾,花椰菜乾、芥菜乾、高麗菜乾都是他們常作的蔬菜種類 研究說菜乾有些營養成分是新鮮蔬菜所沒有的,當然前提是不加化學物質,防腐劑、漂白,所以自己曬最健康也最營養。
爸爸自己養的土雞,總會幫我把雞肉剁好才冷凍,但是待退冰後甜味都流失了,現在我都請爸爸把整隻雞冷凍,退冰後我再自己剁。
回娘家再回北部前,爸爸總要大弟到他的開心農場抓幾隻土雞,送到菜市場宰殺冷凍好讓我帶回,他知道我喜歡米血糕,會順道作上幾盤,或是炸麻油或蒸熟了才給我。