標籤: 海鮮火鍋

龍虎斑火鍋、全魚取魚片技巧 ，對於石斑魚的印象應該就是宴客或喜宴上必備的清蒸石斑，也因為這樣總被認為是價格高昂的鮮魚，聽說喜宴要是不上石斑魚會被挑剔太寒酸，其實石斑魚並非想像中那樣高不可攀，或許也是因為養殖不易又要高品質因此產量有限吧。

只要天氣涼冷總會想喝點熱湯，冬天更是很難不吃海鮮火鍋，而火鍋好不好吃注重的還是湯底，豬排骨或是雞骨架，海鮮鍋最好能再加些魚骨及蛤蜊。