美食-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理第8頁

蛋黃酥詳細做法、外皮層層分明不破酥秘訣

蛋黃酥做法真的不難，不破酥也有小秘訣，中秋節自用送禮美味又省荷包，雖然自己煮的餡料更好，但是太多程序步驟反而卻步，因此我會到熟識烘焙坊買烏豆沙或是蓮蓉內餡。

炸雞排、鹹酥雞這些油炸食物常被列為瘦身者邪惡的違禁品，但是越是邪惡卻是讓人更想吃，既然外食油品讓人食不安心，那何不自己動手做呢？鹹酥雞該怎麼做？

鑄鐵鍋、不銹鋼鍋只要懂得使用，煎魚、煎蛋、煎豆腐都沒問題，更別說煎魚不掉魚皮不變成魚鬆，從小我用的是中華炒鍋也就是生鐵鍋，生鐵比較薄不像鑄鐵那樣厚重，但是料理方式都一樣。(加註魚去腥方式)

麻油雞花生油飯，米糕、油飯都是年菜、宴客會上桌的佳餚。年節就是要吃花生吃了有好事發生喔，所以我特別在米糕裡面加入花生粒，除了增加香味也取諧音年節有個好彩頭。

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林田山林業文化園區是花蓮必遊景點，林田山位於花蓮鳳林鎮，適合任何年紀、親子旅遊散步吸收芬多精，見證台灣伐木場歷史，更重要的是這兒有咖啡館、簡餐美食。搭乘花東火車在台鐵萬榮站下車，步行約2.3公里即可抵達，搭乘台灣好行縱谷花蓮縣就可以直達林田山門口。

Amanda愛用的產品團購，包含有廚房小家電、鍋餐具、安心吃生鮮食材、健康、養生食品、生活用品類，大多以廚房器具餐具為主。

辣椒醬油泡法也就是大家熟知的油漬法，用新鮮辣椒製作就不必擔心吃到蘇丹紅。

Amanda食譜懶人包-超過百道素料理，這一篇拖延的有點久，經營社群才了解素食以及蔬食者非常多。我不是素食者但熱愛蔬食，也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素，因此我偶爾會幫她做素餐點，素菜。