培根蛋炒飯

連續忙了幾天都快累翻了，一大碗白飯擺放冰箱也三天了，今天終於有空閒煮晚餐，老公早就下了菜單要吃培根炒飯。

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檢查存糧，還有許多鄰居送的蔬菜、雪裡紅、醃漬蘿蔔

今天還買了剝皮魚、綠花椰菜、小番茄。

炒個飯、再炒一盤蔬菜、煮個魚湯，端出醃漬蘿蔔，

其實蔬菜應該炒兩盤，因為炒飯有加蔬菜，我就偷懶。

材料:3人份

培根4條，雞蛋2-3顆、2.5碗白飯、蔥2根、蒜頭3瓣、1小塊高麗菜(選尾端葉子部位)、鹽巴，醬油2大匙、胡椒粉、油4大匙

附註:

蔬菜可以換一下，像是洋蔥、冷凍青豆仁、玉米粒

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作法:

培根切細條

高麗菜切丁

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蒜頭去皮切末

雞蛋洗淨，分批去殼，檢查蛋液是否新鮮

青蔥去根切末，蔥綠分開

鑄鐵鍋中火加熱，改小火，1匙油下鍋，加入培根

培根炒到微焦香

使用鑄鐵平底深炒鍋，可將炒熟培根推至一旁

再加3大匙油，蒜末、蔥白下鍋炒香

加雞蛋加入，半凝固再炒散

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高麗菜丁下鍋炒半熟

冷白飯下鍋炒散米粒

繞圈淋入醬油，加鹽、胡椒粉調味

青蔥末拌入炒熟

快速完成香噴噴的培根蛋炒飯

2026/8/22重新整理圖文