屏東飯湯-湯泡飯
屏東飯湯就是大家熟知的湯泡飯,這也是南部特有的飲食文化,屏東人農忙或者家中有婚喪喜慶,幾乎家家戶戶都會直接準備飯湯。
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屏東飯湯就是大家熟知的湯泡飯,這也是南部特有的飲食文化,屏東人農忙或者家中有婚喪喜慶,幾乎家家戶戶都會直接準備飯湯。
從小我家早餐一定有味增湯,媽媽吃早齋因此味噌湯只有高麗菜,湯裡沒有豆腐,當時板豆腐都是一早腳踏車載來銷售還是熱的,用碟子買回直接加醬油配飯。
黃昏才決定晚餐煮一鍋蛤蜊雞湯,到路口買些水果順道繞去雞攤,沒想到老闆居然放假,回家放好水果又出門上遠一點的黃昏市場,其實說遠也不遠騎車大概10分鐘吧。
三杯料理在台灣算是滿有名氣的料理,也一直很受大眾歡迎,三杯作法可以做三杯雞、三杯田雞、三杯透抽、三杯花枝。
豆腐一直是最受我家人喜愛的食物之一,只要是豆腐,不管我怎麼料理大多一下就吃光,皮蛋豆腐、麻婆豆腐、紅燒豆腐、豆腐味噌湯,這幾道是我較常作的,燴豆腐雖然好吃,不過準備的食材較多,得等我心血來潮才會作。