Amanda生活美食料理第541頁

對抗病魔記錄（九）注射針劑滿六個月

距離上次記錄已經三個多月，這段時間除了兩星期注射一次『復邁』，發炎指數已經降到正常值，口服藥也減量，氣溫變化很快忽冷忽熱，夏秋冬三個季節都有，曾經氣溫才降到17-18度，老公膝蓋就復發疼痛走路跛腳，這些日子氣候潮濕又冷讓我更擔心老公的身體。

冬天是芥菜產期，煮上一鍋有媽媽味道的芥菜雞，懷念的美味，湯好喝一樣能夠去寒暖你的胃。芥菜雞最簡單的食材就只有芥菜、雞腿、薑，想要更豐富可再添加香菇、蛤蜊或干貝，今天我就做豐富版的芥菜雞湯，湯頭更加鮮甜只要添加少許鹽巴即可。

想煮出像餐廳一樣香濃滑順的清粥、白粥，或是甜心地瓜粥嗎？，我時常煮清粥或地瓜粥、地瓜稀飯，主要是老公特別喜歡喝粥

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蒜酥是台菜料理以及小吃常見香料，蒜味肉羹就是知名小吃。我的菜餚偶爾也會用到蒜頭酥。油蔥酥、蒜頭酥這些香料我都會自己炸，除了擔心用油問題，也擔心黴菌問題。