芒果冰沙、雪泥是夏天最棒的冰品之一，自己做原汁原味，更重要的還是衛生、美味又能消暑。台灣芒果香又甜，無論是哪個品種幾乎都不需要再添加砂糖做調味。
==廣告==
關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
這裡做的芒果冰沙必須使用小冰塊，因此攪拌冰沙必須使用鋼刀調理機，不是使用鋼刀的果汁機千萬不可攪拌冰塊，會造成刀刃斷裂危險。
我的芒果冰砂有兩種做法，前一種請見 芒果牛奶冰沙
芒果冰沙
果肉略少，冰塊多一些，才能完成冰沙，但是也因為果肉量較少甜味就略顯不足。
可增加少量砂糖，或是不加砂糖，完成後淋上少許煉奶 (上圖有淋煉奶)
材料:
芒果肉約120g、小冰塊約200g、砂糖1-2大匙 (或是煉奶)
芒果雪泥
==廣告==
版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告
台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼
==廣告==
果肉冰塊比例接近1:1，果香味濃郁，甜度也高，攪拌速度快
材料:
芒果肉約180g、小冰塊約160g
作法:
已經去皮的芒果肉擺放接近鋼刀位置，避免把冰塊放置鋼刀處，以免冰塊黏住鋼刀
我用的是鋼刀的隨身果汁杯，所以杯子是倒扣裝置
杯底放了冰塊再擺芒果，蓋上鋼刀蓋子旋緊
杯子倒扣機器上，旋緊就開始攪拌
調理機攪拌約40-60秒
攪拌約20秒，芒果肉會快速融化成芒果汁液體
==廣告==
接著冰塊會被攪碎成碎冰成泥狀。
雪泥比較容易攪拌，大約40秒就完成，過程中也不會卡
雪泥建議留下一點小碎冰，可以防止太快融化
如果是冰塊多的冰沙，攪拌快完成時速度會變慢
可先暫停，用小型矽膠匙攪拌一下
再攪打約10秒，不要過度攪拌
確認小冰塊被打碎就可以停止
常見問答(FAQ)
製作芒果冰沙時，為什麼需要特別注意冰塊和果肉的比例？
芒果冰沙的關鍵在於冰塊與果肉的比例。冰塊多、果肉少的比例才能打出冰沙的綿密口感，但可能影響甜度。而果肉與冰塊接近1:1的比例則能製作出果香味更濃郁、甜度更高的芒果雪泥。
在製作芒果冰沙或雪泥時，使用哪種調理機最為恰當，為什麼？
建議使用配備鋼刀的調理機。鋼刀能夠有效粉碎小冰塊，製作出口感細緻的冰沙和雪泥。切記，非鋼刀的果汁機不適合攪打冰塊，以免損壞刀刃。
製作芒果冰沙時，若甜度不足，有哪些建議的調味方式？
若芒果本身的甜度不足，可以考慮加入少量砂糖，或是直接淋上少許煉奶，來增添甜味和風味。
關於芒果冰沙的製作，調理機的攪拌時間大約需要多久？
調理機的攪拌時間約為40-60秒。過程中，芒果肉會先融化成汁，接著冰塊會被攪碎成泥狀。
在攪打芒果雪泥時，有什麼小技巧可以幫助成品不易融化？
在攪打完成時，建議稍微保留一些小碎冰，這樣可以幫助芒果雪泥的質地更穩定，減緩融化的速度。
若在攪拌過程中，冰塊較多的冰沙出現攪拌速度變慢的情況，該如何處理？
當冰塊多的冰沙攪拌速度變慢時，可先暫停調理機，用小型矽膠刮刀稍微攪拌一下，再繼續攪打約10秒，但需注意避免過度攪拌。
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀
==廣告==
