Amanda生活美食料理第445頁

肉燥煮豆腐

每回煮肉燥雖然家人都喜愛，但是吃到剩下些許讓煮菜的我看了都會膩，總想著盡快把這些處理掉，或者稍微變化一下。

早上晃神好一會，肚子餓了又不想弄三明治，走到廚房看到昨天買的高麗菜，突然好想吃。乾脆弄個蔬菜捲吧，用甚麼包裹呢，已經好久沒買(做)蛋餅皮了，就用蛋皮包裹吧，有蛋白質也有蔬菜。

家裡有多種新鮮菌菇，來炒一盤菜，我愛吃菌菇所以這一盤我一個人就把它給吃光了，還發現拌在白飯裡超美味有日式丼飯的錯覺。

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煎幾片法式吐司，作個簡單的三明治，吐司有了蛋香也有油脂濕潤，因此不抹任何醬料也不覺得太過乾硬，不過這種就不適合添加水果，免得水分把煎的焦香的吐司沾濕走味。