肉絲蕈菇米粉湯
肉絲蕈菇米粉湯 是一碗清甜的清湯米粉，最近家中都沒熬高湯，只好準備適量瘦肉增加湯頭甜味。煮湯麵或米粉湯，我習慣在裡頭加油蔥酥還要加少許醬油，除了讓湯頭看起來濃郁些，味道也比較香。
土魠魚羹 香酥旗魚羹麵
台灣小吃土魠魚羹麵都是使用土魠魚，有時不容易購得土魠魚，我會使用一樣沒有魚刺的旗魚烹調。不過旗魚有個缺點，煮熟後容易變硬，因此料理過程要特別注意不可過度烹調。
排骨酥麵
不愛炸排骨，因為多了一塊不能吃的骨頭，所以會買梅花肉排，肉排不會切太厚而且肉片又軟，刀工不好很難切好厚度一致的肉排，也貪圖方便，我會請攤販幫忙切好自己喜愛的厚度。
海鮮絲瓜米苔目
米苔目可以煮甜湯或煮鹹口味，可以炒也能煮湯，上一篇炒米苔目我說買不到古早味長條米苔目。熟識的攤販跟我說那種是加粉不是純米，純米的米苔目搓出來都是短短一小截。
