Amanda生活美食料理

茶湯入菜可解油膩 ，做這道茶香肉丸使用豬絞肉或雞絞肉都比牛絞肉合適，可用清甜爽脆的竹筍，如果筍子季節過了，改用一樣爽脆的茭白筍來做也有相似的風味。新鮮筍子不搶味道才能嚐出茶香，也不宜添加較重辛香料，會掩蓋過茶湯香氣。

近兩個月幾乎每天有一餐是用胭脂稻煮飯或粥，昨天午餐有朋友來訪，怕粥煮太稀一不小心煮多了，鍋子不夠大因此熬好的粥比較稠，餐後剩餘1/3鍋，胭脂稻的優點是隔餐加熱一樣很美味喔，它跟白粥完全不一樣。但是我想做些改造，因此把剩粥煮成另一道美味的皮蛋瘦肉粥。

澎湖有哪些好吃呢？除了海鮮，首推235掌上明珠仙人掌冰淇淋，提供的冰品不僅好吃、好健康又好拍，除了澎湖必吃仙人掌冰，還有特色冰「風茹茶冰淇淋」、「海菜冰淇淋」，全都是店家自製，更強調使用天然食材，絕不添加乳化劑，是健康清爽又美味的義式冰淇淋。

澎湖兩天一夜之旅，早上浮淺結束就來吃吃澎湖海鮮，商圈會長說”來福海鮮”是團客最愛，因為這裡的合菜價廉物美，當然也可以單點啦。