Amanda生活美食料理

氣炸焗蛋與蒸蛋的口感風味完全不同，過程中飄出食材香味，就預知這道焗蛋一定非常美味，尤其氣炸完成表層多了類似油煎的蛋香。

喜愛清蒸龍虎石斑魚嗎？清蒸一整條魚不容易，煮魚湯就簡單多了，魚骨頭取下熬湯做湯底，就能喝到更濃郁的湯頭，再來用這湯底做料理，無論是魚湯、火鍋或是紅燒都好。

2020台南鹽水月津港燈節，每年春節前開始的月津港燈節，最愛還是水域燈區的主燈區，水域周邊總是吸引我逗留較長時間，水中倒影真是好看極了。婆家就在鹽水附近騎車只要10幾分鐘，習慣在除夕夜餐後人潮最少時過去，可以享受最美的景致也較容易拍攝。

紅燒獅子頭算是比較經典的食用方式，獅子頭經過細火燜燉吸飽了湯汁風味更好，而且大人小孩都適合食用，蒜是一道闔家都愛的豬絞肉料理。獅子頭可用油炸丸子也可用氣炸丸子，差別在氣炸比較不油膩，焦香味淡一些。