氣炸薑黃鮮魚肉捲
薑黃有抗發炎、增加免疫力的效果，不過薑黃是脂溶性食材必須有油脂才能幫助人體吸收。我常拿薑黃入菜，現在市面上也很容易買到薑黃粉，無論是燉肉、炒菜都很適合。不過因為薑黃本身有個淡淡辛辣以及土味，只要搭配食材就可掩蓋這味道。
百香果戚風蛋糕-低脂、低糖、天然酸香甜好清爽
烤戚風蛋糕我喜歡用水果，首選是家裡種的無毒檸檬，這個冬天家裡沒有檸檬，正巧大弟種了滿天星百香果，我請他取幾顆給我烤蛋糕。
氣炸料理改造-燒肉滷筍絲、筍絲封肉、小封肉
氣炸燒肉一餐沒吃完，再來又不好熱菜，就直接做小封肉。風味就跟喜宴上的大封肉一模一樣喔。原本做封肉是採用大鍋油油炸整塊肉，燒肉氣炸後表皮口感相近，風味還更好。
台東長濱-金剛大道
台東長濱的金剛大道，與池上的伯朗大道完全不同，之所以稱為金剛大道，是因為大道旁的山巒起伏依稀可見坐臥著一隻大金剛。不過這還得有慧根才能見著，初始我跟同行友人以為說的是右邊的山巒，沒想到當地老一輩看的是左邊的山巒，結果我們左看右看就是看不出來，所以我決定還是以右…
