分類: 醃漬-泡菜-菜乾

醃漬蒜頭、醬油蒜頭是我的料理備用食材，蒜頭在中式料理中扮演著很重要角色，不論是生食、拌炒或油炸，還有以蒜頭為主角的料理，如蒜泥白肉、蘿蔔糕搭配香蒜醬油味道都提升。

雪菜炒肉絲、雪菜炒肉末，只要炒雪菜大家都想炒肉，其實單炒雪菜也好吃。雪菜又稱雪裡紅或雪裏紅。炒雪菜是台式便當裏很基本的開胃菜。

想必大家吃都喜愛酸菜白肉的鮮甜酸香，酸白菜除了是天然發酵，鹹味也偏淡，對於身體健康也比較好。這裡不煮湯改用乾式酸菜白肉，保留酸白菜酸香氣，湯汁更濃郁。