分類: 醃漬-泡菜-菜乾

醃漬芥菜干是冬天的事情，過年前在娘家休養身體，鄰居送來兩大棵芥菜，我跟媽媽倆人根本吃不完，突然思念起爸爸曬的菜乾，跟媽媽商量後決定曬芥菜乾。只不過冬天太陽不像夏日那樣炙熱，曝曬菜乾需要多花些時間，萬一又遇到陰天或是下雨又得延長。

菜脯蛋也就是蘿蔔乾煎蛋，是搭配清粥最棒小菜 ，消夜美食最常見，不過比較常見到的名稱是”菜脯蛋”這是台語的蘿蔔乾名稱。