年菜-簡單做佛跳牆
一直想做大菜卻也懶得作大菜,主因還是配料太多太複雜,尤其裡面的魚皮、海參、魚翅、豬肚,每一種處理起來都好麻煩,當然現在大家都不吃魚翅改用假魚翅,只是既然複雜又何必非得吃這些食物呢,況且物價高漲這些都好貴。
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一直想做大菜卻也懶得作大菜,主因還是配料太多太複雜,尤其裡面的魚皮、海參、魚翅、豬肚,每一種處理起來都好麻煩,當然現在大家都不吃魚翅改用假魚翅,只是既然複雜又何必非得吃這些食物呢,況且物價高漲這些都好貴。
雖然愛作菜也可算是懶人一族,每次都把五花肉跟菜乾一起滷,懶得作梅干扣肉因為這得分幾道程序作。既然作年菜就得像樣些,真要做也不難
這時節芋頭香又鬆軟非常好吃,偶爾會買一條芋頭炸好放置冷凍庫,吃火鍋時加上幾塊,炸過芋頭在煮湯更是鬆軟好吃,而且湯又香濃。
家庭主婦越接近過年就越忙碌,時常忙到沒體力作飯,前一餐白飯又沒吃完,接連著忙又累,白飯冰在冰箱一天兩天只好拿來作炒飯。