烤肉丸 簡單步驟保留肉汁鮮甜
烤肉丸 簡單步驟保留肉汁鮮甜 ，製作香Ｑ肉丸子不難，而做好的丸子許多人會選擇清蒸、油炸或煮湯，其實也可用烤箱做成烤肉丸，不過要特別注意可不是直接烘烤，這樣很容易就把肉丸表面烤乾硬，尤其若使用瘦肉會更乾澀。我是用瘦絞肉，不油膩卻還保有鮮甜肉汁，怎麼做呢？
陳景蘭洋樓-金門必走景點
陳景蘭洋樓有第一洋樓稱號，金門聚落多所以民宿也多，交通上更發現圓環特別多，曾經是戰地的金門經歷數十年戰亂，今日卻是讓人流連往返的迷人小島。
金門水頭洋樓 得月樓、僑鄉文化館、風獅爺文物館、金水學校、北山古洋樓、陳清吉洋樓
近水樓台先得月 是得月樓名稱由來，位於水頭聚落也是觀光客必定拜訪景點。而我還真是每到金門必訪得月樓，不論是參與活動或是自由行都不錯過它。這日天空好藍竟然完全沒有白雲，像是畫布被染上一片藍，真的太奇妙也太美了。不同於其他洋樓，得月樓除了佔地寬廣之外，大門前走道兩…
蒜酥炒活蟹-避風塘炒蟹-不油炸改良版
避風塘炒蟹-蒜酥胡椒香炒活蟹-不油炸改良版 ， 炒蟹總會使用大量油脂高溫大火先炸熟，讓螃蟹保留鮮甜滋味。近些年我不愛炸食物，偶爾需要作油炸則改用少油半煎炸處理，不僅油脂用量少也不必擔心剩下的油該丟還是該留。炸過兩次的回鍋油已經氧化，丟了覺得浪費，再做料理吃下肚…
