標籤: 電鍋料理

電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦 ，這道香料作法是【電鍋料理王】書裡的配料，特別使用電鍋底來油炸，就是想讓大家知道，只要使用健康鍋具，就算你只有一台不鏽鋼電鍋，一樣可以自己炸出香噴噴的蔥酥。

蘿蔔糕、油蔥肉燥粿，都是近幾年才開始學習這類古早味糕點，以前都是媽媽做哪需要我動手，每一家做的風味都略有差異，最需要注意的是水份以及白蘿蔔用量，只要拿捏好比例很難不成功。

紅棗黑木耳汁或黑木耳露，從小攤販到店面，從傳統市場再到罐裝販售，每一家都強調黑木耳有多健康，有的單純加黑糖，有的加了紅棗、枸杞或桂圓這些中藥材。