Amanda生活美食料理

民宿已經易主 花蓮吉安 愛的國度電梯民宿-落葉松典雅風格 ，花東的慢生活步調是我度假放鬆的首選，離開花蓮市區約15分鐘車程，就能到達空氣清新的吉安鄉，選擇入住愛的國度/圓之澤民宿，吉安沒有高樓更沒有空氣汙染，完全避開PM2.5嚴重的都會，還能享受青山綠水優美景…

記憶中鴨子都是生活在河水，跟著養鴨人家逐水而居，一大群數百甚至上千隻飄在河水中可想而知這衛生環境一定很糟。福華畜牧場蛋鴨好神奇，前院怎麼看都是住宅區啊，不僅沒有禽鳥的味道也沒鴨子叫聲，怎麼看都不像養鴨場。

麥仔煎是我從小就喜愛的點心，這一道就是用麥仔煎的麵粉糊及做法，改造成鹹口味。加上汆燙熟透蔬菜，不僅可口也更健康，適合正餐也可做下午茶點心。視個人喜好可做厚餅皮也可做薄餅皮，內餡也隨可改用其他蔬菜，增添蔥末或芹菜更香。

油炸餃子，餃子可水餃、蒸餃、煎餃。這道炸餃子，不必擔心用油量多，我很少使用大鍋油，畢竟炸過的油再使用率不高，回鍋油再食用不健康，丟了又可惜。