分類: 魚-海鮮

禾法頌蓋朗德鹽之花 可說是老饕舌上的夢幻逸品，相信大家都知道，不過度調味天然的鮮甜滋味才是最美味的食物，清蒸、油煎或烘烤熟成的肉排、鮮魚，只要灑上適量海鹽，淡淡鹹味就能帶出肉及海鮮本身的鮮美甜味，這也是餐館為了表現食材新鮮常有的做法。

醬鳳梨蒸台灣鯛非常鮮甜又美味 ，因為工作忙碌，每天做菜像打仗，不注意刀工，不在意擺盤只要求食物新鮮。醬鳳梨是媽媽過年時做的，我雖然已經學會作法，也收錄在我的第一本料理書【30分鐘,動手做醃漬料理】，但是只要媽媽做的我還是會帶走一兩瓶。