榨菜炒肉絲
榨菜炒肉絲是小吃店常見配菜，榨菜有兩種，一種是整顆，一種已經機器切絲，建議購買整顆自己切，可削除周邊粗纖維，機器切絲有時沒處理好容易有粗纖維。
酸豆炒肉末
酸豆也就是酸豇豆，是取還沒長出豆仁的細嫩豇豆所醃漬，從小沒見過媽媽買這種食物，或許這不是台灣特有的食物吧，我也不是很清楚。 有一年爸爸上果菜市場販售自己種植的豇豆，一位醃漬酸豇豆的商家正好在尋找細嫩豇豆，見爸爸種植的豇豆很嫩，因為市面上販售的的豇豆還是會有小豆…
香酥炸肉片
喜歡買腰內肉，也就是小里肌。肉是條狀，它很嫩也不油膩不必烹調很久。不過腰內肉價格上有點小貴，如果怕貴可改用其他肉片，如里肌肉或梅花肉。
滷豬腳-香Ｑ美味秘訣
滷豬腳是個特別的食物，不分哪個季節、平日、生日、年節都會想到它，相信很多人都特別喜愛豬腳，不過膽固醇非常高得忌口不宜太常吃。
