香酥炸肉片

肉類-豬雞鴨牛羊Amanda

喜歡買腰內肉，也就是小里肌。肉是條狀，它很嫩也不油膩不必烹調很久。不過腰內肉價格上有點小貴，如果怕貴可改用其他肉片，如里肌肉或梅花肉。

關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

材料：
腰內肉1條、蒜頭約5-7粒、醬油約4大匙、米酒1匙、黑胡椒粒半匙、砂糖少許、地瓜粉、一大碗油、胡椒鹽適量

炸猪肉片,炸肉片,炸肉片做法,炸肉片地瓜粉,炸肉片怎麼做,炸肉片料理,炸肉片用什麼粉,炸肉片食譜,炸豬肉,炸豬肉塊,炸豬肉料理,炸豬肉片,炸豬肉片料理,肉片料理,肉片食譜,肉片食谱,食譜 @Amanda生活美食料理

作法:

腰內肉洗淨切薄片
蒜頭拍碎

肉片加醬油、米酒、黑胡椒粒、砂糖攪拌均勻

放置冰箱冷藏1天(至少醃漬4小時以上)

炸猪肉片,炸肉片,炸肉片做法,炸肉片地瓜粉,炸肉片怎麼做,炸肉片料理,炸肉片用什麼粉,炸肉片食譜,炸豬肉,炸豬肉塊,炸豬肉料理,炸豬肉片,炸豬肉片料理,肉片料理,肉片食譜,肉片食谱,食譜 @Amanda生活美食料理

amanda老師嚴選團購  https://amanda.tw/archives/24585

版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。

【台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼】


肉片沾裹地瓜粉略壓緊實

炸猪肉片,炸肉片,炸肉片做法,炸肉片地瓜粉,炸肉片怎麼做,炸肉片料理,炸肉片用什麼粉,炸肉片食譜,炸豬肉,炸豬肉塊,炸豬肉料理,炸豬肉片,炸豬肉片料理,肉片料理,肉片食譜,肉片食谱,食譜 @Amanda生活美食料理

放置一會等候反潮 (地瓜粉有濕潤感)

炸猪肉片,炸肉片,炸肉片做法,炸肉片地瓜粉,炸肉片怎麼做,炸肉片料理,炸肉片用什麼粉,炸肉片食譜,炸豬肉,炸豬肉塊,炸豬肉料理,炸豬肉片,炸豬肉片料理,肉片料理,肉片食譜,肉片食谱,食譜 @Amanda生活美食料理

Amanda (張采如) 著作食譜，切勿盜用，台灣是主權獨立國家


起鍋倒入油燒到有些溫度，開中小火將肉片放

肉片不要重疊，別翻動

炸猪肉片,炸肉片,炸肉片做法,炸肉片地瓜粉,炸肉片怎麼做,炸肉片料理,炸肉片用什麼粉,炸肉片食譜,炸豬肉,炸豬肉塊,炸豬肉料理,炸豬肉片,炸豬肉片料理,肉片料理,肉片食譜,肉片食谱,食譜 @Amanda生活美食料理
放滿肉片，改中火，約半分鐘再翻動肉片

炸猪肉片,炸肉片,炸肉片做法,炸肉片地瓜粉,炸肉片怎麼做,炸肉片料理,炸肉片用什麼粉,炸肉片食譜,炸豬肉,炸豬肉塊,炸豬肉料理,炸豬肉片,炸豬肉片料理,肉片料理,肉片食譜,肉片食谱,食譜 @Amanda生活美食料理

持續炸至淡金黃色，改大火逼出多於油脂，肉片成金黃色既可
食用時沾胡椒鹽

評論

5
1位網友投票評論
關於本文評論的商家、商品、景點、議題、方法，你給幾顆星呢？
歡迎一起點擊星號參與評論唷！

延伸閱讀