分類: 肉類-豬雞鴨牛羊

這一道大多採用梅乾菜，但是那得經過塞陶甕存放才會變成梅乾菜，相較之下我比較喜愛新鮮曬好的菜乾有股特別的香氣。 我不愛吃豬肉更不愛肥肉，但是為了菜乾我會敖上一鍋肉，就只為了菜乾跟筍絲

燻雞雖然好吃，但是最怕一餐吃不完，下一餐又不知該怎麼處理，拿去蒸熱難吃，不蒸又怕增加冰箱異味。因此買燻雞我只買一餐能吃完的，自己做燻雞做了一整隻，婆婆拜拜也是用整隻雞，所以不可能一餐就吃完。

土雞體型都不大拿來燉補或烤剛剛好，前些天烤了一隻，只是我的烤箱溫度不好控制不容易烤，因此烤的顏色不均勻賣相差。