分類: 氣炸鍋、氣炸烤箱

給家中小朋友好吃營養還能吸引他們的餐點，一顆顆小飯糰包裹了燒肉、起司，米飯氣炸後略帶焦香，內餡的起司融化後非常可口，除了醃漬肉片的調味料，米飯就不再做調味。配菜是切小丁的花枝丸、小黃瓜丁，180°氣炸7分鐘熟透，再添加少許罐頭玉米粒，留在氣炸鍋裡悶熱，取出只添…

氣炸鍋、氣炸烤箱溫度相差不遠，最大差別在於內部構造以及配件。這一篇烤肉、燒肉分別用氣炸鍋、氣炸烤箱做烘烤，風味口感其實差不多，主因還是氣炸烤箱一樣有風扇吹拂熱管造成均溫，氣炸烤箱如果不設定氣炸功能，風速會小一些，這有助於做其他強風吹會變形的食物，例如:蛋糕。

油蔥是台菜料理必備香料，滷肉飯(肉燥飯)的靈魂食材。傳統市場以及雜糧行都有銷售，如果不敢或者不喜歡油炸，試試烤蔥酥，香氣濃郁不比油炸差多少。這次用氣炸烤箱附加的轉籠來烘烤更輕鬆了，完全不用翻面就直接幫忙烤好囉。選購時最好找信譽好的商家，台灣紅蔥頭品質最好也最香…

炒了咖哩肉餡做氣炸點心，用酥皮包裹兩款不同造型，咖哩迷你小可頌、方塊咖哩酥。起酥片製作很繁瑣，建議直接到烘焙坊購買一包就有10片。我喜歡包鹹內餡吃起來爽口些，雖然起酥皮油膩，不過氣炸完成後，大部分油脂也都被甩到外鍋。