肉類-豬雞鴨牛羊-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第142頁

香辣皮蛋肉燥 -皮蛋肉燥乾拌麵

香辣皮蛋肉燥色澤看起來有點怪，但是風味絕對超出你想像，只要喜歡皮蛋一定也會愛上它。

宮保食物總會加上大量乾辣椒，再加上花生的料理熱量已經很高了，因此今天的雞肉就不油炸，醃漬後直接炒出雞皮油脂。

蔬菜燒雞腿肉雞腿因品種口感差異很大，使用傳統市場仿土雞肉燉煮時間至少需20分鐘，但是口感特別Q也鮮甜，超市銷售的是肉雞，口質軟嫩鮮甜味也略差。

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Skills Cooking School是走異國風，第二次來此一點也不陌生，廚藝學校位於大安路巷弄，教室雖是在B1，空間寬敞舒適，要不特別提出很難發現是在B1，而且教室裡還有酒窖，是不是很驚訝，因為一般的廚藝學校應該不會有酒窖對吧。