炒米苔目
清晨就被鞭炮聲給吵醒,在床上又賴了一會才起床,老公從外頭走進來喊我去土地公廟吃米苔目、湯圓,問他今天廟裡有事嗎?說是土地公、土地婆剛作完金身回來,廟裡煮湯圓請大家吃。
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清晨就被鞭炮聲給吵醒,在床上又賴了一會才起床,老公從外頭走進來喊我去土地公廟吃米苔目、湯圓,問他今天廟裡有事嗎?說是土地公、土地婆剛作完金身回來,廟裡煮湯圓請大家吃。
南部粽、水煮粽子做法以及詳細備料流程。我家偏愛南部水煮肉粽口味,台北很難找到我們喜愛的風味口感,大多煮太軟
尾牙前看到攤販都在賣割包,我並不想買,見到旁邊的花生糖粉取了一包,鄰居笑我沒買割包光買糖粉怎麼吃,我說沾麻糬吃啊。好久沒吃麻糬,外頭賣的都包餡料而且也不便宜,我還是喜歡傳統的麻糬,切小塊沾裹花生糖粉,就是我認為最美味的麻糬。
今天煮點特別的,韓國泡菜搭配台灣蘿蔔糕,但是,老公愛吃韓國泡菜卻不愛泡菜煮的食物,除了不太酸的泡菜鍋還能接受。 我先把所食材煮到八分熟,不加調味料,先取出給老公的份量,剩餘的再加泡菜、調味料。
在那個物質匱乏的年代,幾乎家家都會自製米食類食品,記憶中除了年節該有的年糕、湯圓、紅龜粿,阿嬤偶爾還會做超級硬讓人繃牙的甜糕粿,還有爸媽偶爾會做米苔目。