泡菜香酥餅
這一道滿類似韭菜盒子,不過我採用懶人法不揉麵糰,跟香酥玉米肉餅一樣直接用蛋餅皮作。
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這一道滿類似韭菜盒子,不過我採用懶人法不揉麵糰,跟香酥玉米肉餅一樣直接用蛋餅皮作。
回想我的作菜學習過程倒是滿有趣。也不像許多人是被逼進廚房,雖然我的啟蒙老師是爸媽,不過除了小五時被媽媽要求學煮飯之外,其它都是自己有興趣去學習。
平常習慣用大碗蒸蛋,整理櫃子時才發現家裡有好幾個茶碗,以後改作茶碗蒸看起來也精緻好吃。 這次用玉米醬作茶碗蒸,除了上面擺放的配料可算素食,蛋奶素者都可以食用,只要把配料略改即可。
這道作法滿類似大板燒不過材料簡單多了,蔬菜可隨自己喜好多選幾樣,洋蔥、青椒、肉絲或海鮮,或者只採用單樣。