作者: Amanda

手工肉丸子不一定要用調理機 ，但是有調理機攪打過口感又不一樣。近幾年各大火鍋店常以自製手工丸子做號召，其實自己動手做真的不難，除了魚漿、花枝漿不易取得自制較不容易之外，肉丸子可是再簡單不過了。

常有朋友送大弟魚骨，弟媳會拿菜乾煮魚骨湯，媽媽、大弟跟姪子們都說菜乾好吃湯更好喝，所以我也如法泡製，不過我沒完全按照她的做法，略微做些改變，果真是湯鮮味美。