Amanda-作者文章彙整。 @Amanda生活美食料理第335頁

沙茶炒花枝

沙茶炒花枝，海鮮只要夠新鮮無論怎麼料理都是好味道。買了一條花枝完全沒設定怎麼烹調，隨意翻找家裡的食材，洋蔥、黑木耳，再搭配自己煮的沙茶醬，鮮甜香都有了。

不同於豬肉煮的肉燥，這道採用低脂雞胸肉再加上些許根莖蔬菜、菌菇，少了油脂又多了多醣體及纖維質。因為是肉燥，雞胸肉務必要切小丁且必須略為熬煮才能入味，切小丁除了方便食用口感上也比較好，不像是片狀或塊狀煮久難以下嚥。

Amanda食譜-麵食懶人包，我偏愛麵食所以午餐固定吃麵，不論是自己煮或外食，炒麵、湯麵、乾拌麵。乾拌麵、湯麵必須搭配醬料或湯頭配料，譬如：肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。

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自己在家也可以很簡單馬上做出來的牛丼飯。材料只需要準備：蛋一顆、味醂、醬油、洋蔥半顆、牛肉片，準備一個小鍋子（平常煮泡麵的也行）加大約200CC的水，味醂醬油比例 1:1.5 、 1:2 都可以。