堅果大蒜沙拉-康健雜誌採訪食譜
新鮮的大蒜非常嗆辣，很多人怕蒜味，就算喜愛大蒜也怕蒜味影響口氣不好。 其實若當日不出門我會很放心的吃大蒜，要是臨時得出門就很糗了，雖說有些食物能減少這臭味，不過多少還是會殘留。 大蒜經過蒸煮、煎炸，或烘烤，會把辛辣味減掉一大半。喜愛有香味可用少許油煎香，若是怕…
堅果生菜沙拉
夏日最清爽的沙拉就是拌油醋醬，醬汁採用西式、中式、泰式都一樣清爽，只要選擇自己喜愛的味道。我偏愛酸，因此拌醬汁總會調酸一些，像這一道我擠了一大顆檸檬汁，因此醬汁偏酸。甜味我偏愛用味醂替代，也可以添加沙糖取代，不過醬汁略嫌少了些，勢必得再加入少許冷開水對開拌勻。
