標籤: 酸辣

平時會包水餃放冷凍庫儲存，一個人的午餐或晚餐懶得下廚，都可以煮幾顆水餃打發，偶爾我有事外出，這些男人一樣煮水餃吃，如果我在家，他們倒是都希望我煎黃金餃更香更好吃。

喜歡泰式的海鮮酸辣湯，這次用的是泰式酸辣湯塊來作料理，調理塊已經作好各種調味，酸辣鹹甜都有了，因此直接作醃漬不再作任何調味免得味道過重。

高麗菜用少許蒜頭爆香清炒就很美味，不過要保持脆口感請一定要切塊狀，別切絲。這道醋溜與宮保很類似，一樣用乾辣椒與花椒粒，高麗菜請選擇台灣品種，口感較好也容易炒熟。也可以把高麗菜換成大白菜，白菜出水量大最好能大火快炒，也不必添加水，調味可能必須略微重一些。