分類: 素食、蔬食

滷麵輪無論葷素都好吃，搭配香菇素蠔油醬汁很下飯，馬鈴薯塊容易糊化因此切大塊些，免得煮熟整鍋醬汁太過濃稠。

素炒米粉跟葷食一樣都必須有油脂，不夠油或是水分太多、太乾都不好吃。料理前一定要熱水汆燙過，米粉才會柔軟，一定要剪或切短，否則米粉會糾結纏繞在一起。