分類: 湯-鍋-藥膳

蔭冬瓜竹筍雞湯-甘甜順口 ，這道湯裡的冬瓜不是新鮮冬瓜，而是經過醃漬的鹹冬瓜，只要食材新鮮，冬瓜醃漬的好又不死鹹，這道湯就成功了，我使用的冬瓜就是我書『30分鐘，動手做醃漬料理』 裡介紹的蔭冬瓜。竹筍必須熬煮時間長一些才好吃，鹹冬瓜也必須熬煮時間夠，…

當季白蘿蔔好吃又容易煮，吃膩了排骨湯改煮我最愛的味噌湯，清爽不油膩。 這兩天天氣濕冷滿需要熱湯，一不小心喝了一碗又一碗，我是喝湯喝到飽，沒想到老公也是，兩人都說實在是湯太好喝了。

當季的芥菜非常好吃，雖然有淡淡的苦味，一般都習慣煮芥菜雞湯或是排骨湯，不過今天這道湯我作了一點變化，算是實驗，湯頭果真如預期，讓老公連喝三碗湯。

料理蝦仁我喜歡購買權蝦自己剝殼，這樣才能吃到真的新鮮的蝦仁，實在是很擔心吃到不新鮮還添加硼砂的蝦仁。自己料理蝦仁總是安心些，況且剝殼其實也不是很麻煩。