標籤: 氣炸鍋

炸的香酥七里香是很多人的最愛，現在不需要準備一鍋油，只要利用氣炸旋風、高溫把雞屁股的高油脂逼出來，油脂沾染表皮形成油炸口感，因此表皮香酥又不油膩，很容易不小心就一顆接一顆。

氣炸鍋烤戚風蛋糕其實跟烤箱烤蛋糕差異性不大，同樣是氣炸鍋但是旋風爐在上或在下方，料理方式、設定溫度也會有些微差異。

朋友熱愛花蓮縣餅奶油酥條，我告知只要用吐司就可製作，她一度質疑，我只好用氣炸鍋做一些給她品嚐。以往就曾用烤箱做過奶油酥條，當時用的烤箱爐溫不均，也導致酥條單邊微焦賣像差。這次用正夯的氣炸鍋來做速度更快也更均勻。