米飯料理-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第37頁

XO黃金炒飯

炒飯我較喜愛先炒散雞蛋再加飯一起炒，只是家中這隻炒鍋實在不怎麼好用，不論熱鍋、冷鍋，只要炒蛋或炒飯不到一分鐘就沾鍋，炒個飯總要跟它奮鬥好久，屢次氣得想砸鍋很想就此把鍋給丟了，還是老式的舊鍋好用些。

紫米我喜歡拿來煮甜米飯或者甜粥，這樣煮總是我一個人吃，兒子不吃黑色食物，除了香菇，木耳，老公則是不吃甜食。原本想做成紫米油飯但是又考慮養生，因此在紫米裡加上少許桂圓、枸杞，加上這兩種食材使得紫米飯增加些許甜味，但也不覺得衝突。

飯糰分傳統跟日式兩種，兩大類下又下分多種花樣，傳統的飯糰是用木桶蒸熟白糯米，包飯糰的配料包羅萬象，炒蘿蔔乾、酸菜、滷蛋或蔥蛋、老油條、肉鬆、豆枝、花生粉、沙茶醬或油蔥酥。

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黃金炒飯-蔬菜蛋炒飯，黃金炒飯有別於一般炒飯方式，蛋炒飯是雞蛋下鍋炒熟再加白飯拌炒，而黃金炒飯是把蛋液拌入冷白飯，讓米飯沾滿蛋液再一同下鍋攪拌。

我家吃麻油雞，爸媽會把米血糕炸好切塊加進去一起煮，從小我們這些孩子都會搶食米血，我不知道炸米血還有訣竅。以前爸媽要殺雞鴨給我，都會先把米血炸好。