分類: 醃漬-泡菜-菜乾

聽說麥芽金桔可以治咳嗽，也做了幾次，沒想到其中加了不少糖對於咳嗽反而不好，還因為偷懶沒把仔去除乾淨反而產生苦味，後來聽鄰居姐姐說鹹金桔對咳嗽才有療效，還能治燒聲。

作過一次酸白菜雖然成功了，但是酸白菜需要等待21天，因此我現在都作酸高麗菜，製作過程不必燙不必洗高麗菜，而且只要七天就可以食用，第一次我也確實壓了七天，不過酸味不是那麼重，建議可放到十天，如果天氣冷發酵慢必須延長幾天。