Amanda生活美食料理

醬鳳梨煮虱目魚我想很多人都會這樣料理，搭配的醬鳳梨可是台灣特有的靈魂醬料。這道不僅魚肉鮮甜好吃，就連湯汁都很適合拌飯吃，非常下飯。

涼拌白菜豆干又稱為松柏長青，這道是之前 自由時報邀稿-大白菜料理 系列之一，這道作法超簡單，無油煙，清爽又開胃。醬汁也能隨個人喜好做調整，做麻辣口味也好吃。

帕尼尼三明治麵皮很Ｑ單吃也美味，口感像市售微甜的大餅，麵糰配方除了糖及香料可做調整，不宜亂更改，原配方添加的是義大利香料，不過家人吃不慣我改加咖哩粉，因此顏色偏黃。三明治配料我也取用家中常有材料做搭配。

芝麻醬香蕉吐司只要喜愛甜食的一定會喜歡這道甜品，做法也非常簡單，只要有鬆餅機就能輕鬆做，小朋友也可以獨力完成。香蕉本身就已經很甜因此選用的醬料建議以無糖為主，我用的是原味黑芝麻醬，也可以用原味花生醬。

培根買回拆開時常一周沒食用完就不新鮮甚至發霉，如何延長食用期，最佳做法就是冷凍，不過好多人都整盒塞入冷凍庫，這是錯誤的做法，雖然不會腐壞但是不方便取用。

臘味菜飯研發起點是想做口味清淡的菜飯，不過想著家裡的男人們都喜愛重口味菜餚，那就試試臘味菜飯。