分類: 地中海料理

上週燉了約9公升排骨高湯，分裝冷凍。天氣冷就想吃火鍋，取一包高湯退冰。先煮上一鍋白飯，冷凍庫取下一包肉燥，退冰後倒進大碗用電鍋加熱。

富貴魚又稱圓眼燕魚，清蒸富貴魚可用電鍋蒸，可用炒鍋蒸，今天這塊魚僅有1/2個，兩側魚鰭也已經切除，因此還能用9吋盤擺入10人份電鍋。