夏天喜歡喝綠沙牛奶嗎？自己做真的很簡單，只要預先煮一鍋綠豆湯冰鎮，有些人只喜歡喝綠豆湯不愛吃綠豆。
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可以直接使用綠豆湯打成綠豆沙，或是只取綠豆加鮮奶做成綠豆沙牛奶，記得最後一定要加上一些碎冰或小冰塊，夏天就要這樣喝不但清涼又能解渴
自己煮的綠豆湯健康低糖，還有人不加糖呢？我是偏好低糖調味。
做綠豆沙牛奶我也是不加糖，因為綠豆湯本來就加糖調味了，再加上鮮奶本身就帶些許甜味。
當然無糖不歡的朋友還是可以適量加一點砂糖調味。
材料：2杯各約350-400cc
帶殼煮熟綠豆1份約300g (約300cc)、鮮奶或冰水300-400cc、冰塊4-6小顆、砂糖2大匙(可不加)
綠豆湯煮法
綠豆湯煮法請見 免浸泡煮綠豆、快速煮綠豆湯、毛綠豆煮法、電鍋煮綠豆湯
綠豆沙牛奶比例
1杯約350-400cc
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綠豆濃：綠豆150g(約300cc)、鮮奶150cc
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奶香濃：綠豆150g(約300cc) 、鮮奶200cc
綠豆沙牛奶 做法
使用冷藏冰鎮過的綠豆湯，只需撈取綠豆，或是加少許綠豆湯汁。
綠豆沙 做法
使用冷藏冰鎮過的綠豆湯，綠豆、綠豆湯各一半。
綠豆冰沙 做法
不喝鮮奶的朋友，把鮮奶改成冰開水，或是一半水一半小冰塊，就可以打成綠豆冰沙。
綠豆、鮮奶、沙糖全都置入果汁機
啟動果汁機打碎(約1 分鐘)，綠豆均勻攪碎。
鮮奶不宜攪拌過久容易產生大量泡泡，而且也會產生高溫。
不過只要綠豆煮得夠軟，攪拌約1分鐘就可以完成。
食用前可再加入碎冰。
舊文重整，原始發文間2007/10/16日
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常見問答(FAQ)
製作綠豆沙牛奶，綠豆湯的比例與鮮奶的比例該如何分配？
製作一杯約350-400cc的綠豆沙牛奶，若偏好綠豆味濃，可使用約150g的綠豆（約300cc）搭配150cc的鮮奶；若偏好奶香濃，則使用150g的綠豆（約300cc）搭配200cc的鮮奶。
製作綠豆沙牛奶時，綠豆沙的比例為何？
製作綠豆沙時，可使用綠豆與綠豆湯各一半的比例。
如何製作綠豆冰沙？
若不喝鮮奶，可將鮮奶替換成冰開水，或是一半水搭配一半小冰塊，一同打碎即可製作成綠豆冰沙。
製作綠豆沙牛奶時，綠豆湯煮熟後是否需要浸泡？
文章提及「免浸泡煮綠豆」的綠豆湯煮法，暗示綠豆湯煮法不一定需要浸泡。
製作綠豆沙牛奶需要哪些材料？
製作材料包含帶殼煮熟的綠豆（約300g）、鮮奶或冰水（300-400cc）、冰塊（4-6小顆），以及砂糖（2大匙，可不加）。
為了達到清涼解渴的效果，製作綠豆沙牛奶時，額外添加的冰塊種類為何？
食用前可再加入碎冰或小冰塊。
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